A tocar del riu Ebre, entre pinars i fondalades, el terme de Riba-roja d’Ebre amaga un dels conjunts protoindustrials més singulars del país: els antics forns d’oli de ginebre. Durant segles, aquestes estructures van transformar la fusta del ginebre —i de la seva variant, el càdec, molt abundant a la zona— en un oli espès i aromàtic molt preuat en el passat i utilitzat com a ungüent, cataplasma o composició sobretot en medicina, veterinària i perfumeria.